La protection intégrée des cultures (IPM in English) consiste à comprendre précisément tous les mécanismes par lesquels la plante se défend, les favoriser et les complèter lorsque c’est nécessaire par l’application de produits phytosanitaires.

La directive 2009/128

Selon la Directive 2009/128, dite SUD (sustainable use directive), la  «lutte intégrée contre les ennemis des cultures» est : « la prise en considération attentive de toutes les méthodes de protection des plantes disponibles et, par conséquent, l’intégration des mesures appropriées qui découragent le développement des populations d’organismes nuisibles et maintiennent le recours aux produits phytopharmaceutiques et à d’autres types d’interventions à des niveaux justifiés des points de vue économique et environnemental, et réduisent ou limitent au maximum les risques pour la santé humaine et l’environnement. La lutte intégrée contre les ennemis des cultures privilégie la croissance de cultures saines en veillant à perturber le moins possible les agro-écosystèmes et encourage les mécanismes naturels de lutte contre les ennemis des cultures ». Voir la définition de la protection intégrée dans la directive 2009/128 : 0910SUD2009_128.pdf.

Base scientifique

Beaucoup de concepts très proches entrainent une certaine confusion : la production intégrée, la lutte biologique, l’agriculture intégrée, l’agriculture durable ou raisonnée…

Mais tous s’appuient sur une base scientifique, de manière à intervenir sur les cultures uniquement si nécessaire et de la manière la plus efficace et la plus respectueuse de l’environnement possible. Cette approche scientifique est rigoureuse, exigeante, en perpétuel progrès et apporte des éléments concrets sur le long terme à l’agriculture moderne : meilleure maîtrise des cycles des parasites et prédateurs, des interactions, des équilibres nutritionnels, des contraintes pédoclimatiques, etc.

Les méthodes alternatives ou complémentaires sont par exemple pour le désherbage : le « désherbinage » (combinant désherbage chimique sur le rang et binage mécanique entre les rangs), le désherbage thermique ; pour la lutte contre les ravageurs : l’utilisation d’auxiliaires biologiques (prédateurs de parasites), le piégeage par phéromones, etc.

La directive 2009/128 sur l’utilisation durable des pesticides, adopté en janvier 2009, prévoit la promotion des méthodes de la protection intégrée des cultures (IPM : Integrated Pest Managment) par les Etats Membres auprès de leurs producteurs.

La mise en application des principes de la protection intégrée est obligatoire à partir de Janvier 2014. Cependant, l’interprétation donnée dans les faits à la notion de protection intégrée peut avoir des conséquences importantes.

Lors de la concertation et de la préparation de la mise en application de la directive 2009/128, ForumPhyto contribue à ce que les producteurs, leurs organisations et toute la filière, en particulier fruits et légumes fassent valoir un point de vue ambitieux et réaliste, car la traduction de cette directive se répercutera de manière très significative dans les pratiques au jour le jour des agriculteurs.

L’essentiel
En un mot, la protection intégrée, c’est déployer tous les moyens disponibles (agronomiques, chimiques, mécaniques, biologiques, etc.) pour éviter que la présence de prédateurs (insectes, champignons…) devienne dangereuse pour la culture en cours en réduisant les risques environnementaux et en respectant la santé de l’utilisateur. La directive européenne 2009/128 encourage son développement et rend son application obligatoire en 2014.

Pour aller plus loin, voir article Bonnes Pratiques/pour aller plus loin/la protection intégrée (2)

Les agriculteurs

Contrairement aux idées reçues, l’Etude sur les causes du cancer de l’Académie de médecine, parue en Septembre 2007, montre que les causes réelles et massives des cancers sont d’abord l’âge, le tabac, et le déséquilibre alimentaire. Chez les agriculteurs, d’autres facteurs d’environnement au travail peuvent être un facteur d’augmentation du nombre de cancers : carburants, virus, poussières, etc.

Cependant, les produits phytosanitaires sont des produits actifs qui peuvent être dangereux pour l’applicateur lorsqu’ils sont mal utilisés. Les agriculteurs doivent donc se protéger lorsqu’ils les manipulent et les appliquent.

Plusieurs organismes travaillent à faire connaître les principaux risques et les méthodes pour y remédier. 8 d’entre eux se sont réunis pour mener à partir de Septembre 2010 une campagne de sensibilisation pour inciter les utilisateurs de produits phytosanitaire à, entre autres bons réflexes, protéger leurs mains, premier vecteur de contamination pour eux et leurs proches.

Voir le Communiqué de presse « protégez vos mains ! »

De nombreux ouvrages et sites Internet se font le relais des Bonnes Pratiques Phytosanitaires. Par exemple :

Guide technique sur les bonnes pratiques phytosanitaires, édité par le Ministère de l’Agriculture, avril 2004

Mieux traiter en toute sécurité, édité par InfoPesticides, site géré par l’UIPP (Union des Industries de Protection des Plantes)

Les zones non agricoles (ZNA) : particuliers, collectivités, paysagistes…

Mais les Bonnes Pratiques Phytosanitaire concernent aussi d’autres utilisateurs, notamment les particuliers, jardiniers amateurs ou paysagistes professionnels. Le ministère du Développement durable, le ministère de l’agriculture et 11 acteurs principaux du monde du jardinage amateur ont lancé début 2011 une campagne d’information auprès des jardiniers amateurs :

Le guide jardiniers amateurs à télécharger (Ministère de l’écologie et du développement durable)
Le site Internet  associé : Jardiner autrement

Pour les collectivités, paysagistes, etc. voir le Guide des bonnes pratiques phytopharmaceutiques en espaces publics (6MO) de l’UPJ

ForumPhyto, via la diffusion d’informations sur les bonnes pratiques agricoles, agit pour la sécurité des utilisateurs de produits phytosanitaires.

L’essentiel
Les pesticides sont souvent pointés du doigt sur la question des cancers. La réalité est beaucoup plus complexe. Par exemple, même chez des utilisateurs réguliers, les liens entre pesticides et survenue de cancers ne sont pas prouvés.
Néanmoins les produits phytosanitaires, parce qu’ils sont actifs et donc dangereux s’ils sont mal utilisés, doivent être manipulés et utilisés avec prudence et en prenant des précautions.
Les professionnels de l’agriculture œuvrent à la sensibilisation des producteurs et à la mise en place concrète des bonnes pratiques phytosanitaires.

Pour aller plus loin :

voir les Références sur les Bonnes Pratiques Phytosanitaires

voir Sécurité de l’applicateur (2) (article réservé aux adhérents)

Que sont la DJA et la LMR ?

La DJA de chaque substance chimique est fixée à un taux 100 à 1000 fois inférieur à la « Dose sans effet », la limite en dessous de laquelle aucun effet et aucune maladie n’a été constaté lors de l’ensemble des tests (même à long terme sur l’animal d’expérience le plus fragile). Un facteur de précaution est appliqué pour déterminer la quantité d’une substance qu’un individu moyen de 60 kg peut théoriquement ingérer quotidiennement (tout au long de sa vie), sans risque appréciable pour la santé.  C’est une limite dite « toxicologique », c’est-à-dire de sécurité des aliments.

Contrairement à une idée reçue, les LMR ne sont pas une limite de sécurité sanitaire des aliments !
La LMR est une limite réglementaire et est un indice qu’il y a bien eu respect des bonnes pratiques agronomiques, et ce,  dans le « pire des cas » : traitement pour faire face à des attaques parasitaires importantes et tardives, etc.  En moyenne, les résidus trouvés dans les aliments sont donc inférieurs à la LMR.
Les LMR sont « plafonnées » par la DJA. De plus, elles tiennent comptent des habitudes alimentaires des consommateurs, des spécificités des enfants, femmes enceintes…

Même si tous nos aliments étaient à la LMR (ce qui n’est pas le cas, voir plus haut), nous serions exposés à une  dose inférieure à la DJA, et même quelquefois très inférieure (par exemple 100 fois moins).

Les analyses sont de plus en plus performantes. Malgré des niveaux de résidus en baisse constante depuis de nombreuses années, des résidus sont donc de plus en plus souvent détectables dans les aliments. Un rapport de la DG SANCO (Direction générale de la santé et de la protection du consommateur de l’UE) daté de juillet 2010 présente que, sur plus de 72 000 échantillons analysés en 2008 :

• 96,5% des échantillons analysés sont conformes aux limites maximales de résidus (LMR) de pesticides autorisés dans les produits alimentaires dans l’UE.

• 3,5% de l’ensemble des échantillons analysés dépassent les limites maximales de résidus (contre 4,2% l’année précédente).

Ces chiffres encourageants confirment que la mobilisation de toute la filière (agriculteurs, conseillers techniques, distributeurs, fournisseurs), pour le respect des bonnes pratiques, conduit à des résultats réels et en constante progression.

Compte tenu des facteurs de sécurité appliqués, ces dépassements ne présentent pas de risques pour les consommateurs car il s’agit du seuil réglementaire, non de la limite de sécurité.

ForumPhyto et ses partenaires contribuent à faire connaître les bonnes pratiques de cultures agricoles pour sensibiliser les utilisateurs de produits phytosanitaires à leur bon usage (appliquer le bon produit, à la bonne dose et au bon moment), pour éviter de dépasser les LMR.

Les difficultés liées aux idées reçues

Sous pression des courants environnementalistes, certains distributeurs alimentaires demandent, sans justification particulière, l’application de fraction de LMR.

Cette demande est abusive : réglementairement, les LMR ne sont pas des limites de sécurité des aliments. Du point de vue de la sécurité des aliments, une telle demande est contre-productive.
Il reste que ce genre de demande relève du « droit privé ». Il est quasiment impossible de faire intervenir les autorités sur ce sujet, bien que de telles exigences soient la conséquence d’un abus de position dominante.

ForumPhyto informe les acteurs concernés afin que le débat sur les LMR soit mené en tenant compte de critères scientifiques, et non pas émotionnels.

L’essentiel
La règlementation et les tests validés par la Commission Européenne fixent des normes calculées avec marges de sécurité très importantes, en tenant compte des modes d’alimentation des consommateurs, pour supprimer les risques pour leur santé.
Beaucoup d’idées reçues sont à l’origine d’aberrations notamment en priorité de recherches, de tests et d’exigences des distributeurs. Les professionnels de l’agriculture sont depuis longtemps mobilisés pour former les agriculteurs aux bonnes pratiques de culture.

Pour aller plus loin : Résidus et sécurité des aliments (2) et Les idées reçues : la tasse de café