Une protection phyto assumée
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Résidus et sécurité alimentaire
Quand un producteur utilise un produit de protection phytosanitaire, il peut subsister des "résidus" de ce traitement. Les analyses sont de plus en plus performantes. Ces résidus sont donc de plus en plus souvent détectables. Cette situation est normale : La loi prévoit des Limites Maximum de Résidus (LMR). Ces limites sont fixées en fonction des bonnes pratiques agronomiques et assurent la protection des consommateurs.
Qu'est ce qu'une LMR ? Comment sont-elles fixées ? Faut-il craindre les résidus ? Faut-il craindre les dépassements de LMR ?
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Techniques modernes
De tout temps (depuis le néolithique), les agriculteurs ont protégé leurs cultures. Les moyens modernes de protection incluent des produits phytosanitaires, mais aussi beaucoup d'autres méthodes : choix des variétés, rotations, façons culturales...
Les moyens modernes sont plus efficaces sur le court terme. Les produits phytosanitaires sont-ils utiles aux producteurs ? à la société dans son ensemble ? Sont-ils respectueux de l'environnement ? Sont-ils "durables" ?
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