L’irradiation des salades contre Escherichia Coli ? (Food E-News)
L’Agence Internationale pour l’Energie Atomique (AIEA) avance que « la crise E.coli (ECEH) pourrait activer l’intérêt de l’irradiation sur les salades et les épinards frais » (in English). Mais plusieurs obstacles se dressent : nombre trop faible d’unités de traitement ad hoc, obstacles réglementaires (pas d’harmonisation UE), désinformation dans le grand public.
FoodProductionDaily avait déjà posé la question dans un article précédent : « Irradiation : le législateur et les experts peuvent-ils venir à bout du scepticisme des consommateurs ? » (in English).
L’irradiation est un procédé efficace et éprouvé sur certains aliments et ne laisse pas aucun résidu. Tout un travail d’information du public reste à faire.