Divers, Veille sociétale

« Les peurs alimentaires entre raison et émotion » (J Raude, INRA)

15 Jan 2013

Logo INRA Sous ce titre, J Raude, Ecole des Hautes Etudes en Santé Publique de Rennes, se propose d’examiner « les fondements  anthropologiques  et  sociologiques  des  peurs  alimentaires  contemporaines, ainsi que leurs grandes évolutions à travers l’histoire ».

Cet intéressant exposé fait partie des présentations du colloque « Pour des aliments sains : savoir maîtriser les risques en alimentation », organisé par l’INRA.

Les autres exposés sont disponibles dans Innovations Agronomiques n°24 de Novembre 2012, revue de l’INRA.
Ces exposés sont plus difficiles d’accès, et, pour beaucoup d’entre eux, utilisent la crédibilité de l’INRA pour faire passer un discours méfiant par rapport aux innovations, n’évoquant pratiquement que leurs risques, et pratiquement jamais les bénéfices que l’on peut en attendre…