Sous ce titre, Paysan Breton montre la complexité de la protection des travailleurs agricoles (exploitants et salariés) « du fait de la diversité des tâches (manipulation de produits chimiques, entretien des machines…) et de l’isolement dans lequel l’agriculteur est souvent placé pour les mener à bien. »
Les agriculteurs ont indéniablement progressé dans le sens de la prévention avec des outils importants : « Document unique » sur le plan réglementaire, Equipements de protection individuelle (EPI) sur le plan matériel, « Certiphyto » pour ce qui est de la formation.