L’ECPA (association européennes des firmes phytos) a mis en ligne une animation vidéo (in English), offrant une explication claire et pédagogique sur la façon dont sont établies les LMR dans l’Union Européenne. La vidéo est accessible même à ceux qui ne sont pas fans de la langue de Shakespeare.
A signaler dans les explications qui y sont données :
– Une LMR typique de 0.1 mg/kg est l’équivalent d’une mouche dans un camion de 10 tonnes
– Les LMR sont d’abord des limites agronomiques et non de sécurité des aliments
– Les consommateurs sont protégés par d’énormes facteurs de sécurité. Par exemple, en général, en terme d’absorption de résidus, il faudrait manger 7000 tomates par jour toute sa vie pour atteindre un niveau où l’expérience n’a jamais observé aucun effet.
